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巨可愛的蛋白小餅乾---教你如何豪爽霸氣的消耗蛋白 |
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酥酥脆脆的一款小餅乾，快手關鍵是還特別美味。 而且蛋白用量巨大。。。。 哈哈 sponsored 長得有點像小時候吃的杏元蛋黃餅，只是長得像而已哦~~
黃油 165克 糖粉 150克 檸檬汁 3小匙 蛋清 6個（250克左右） 低筋麵粉 195克 香草酒 2小匙 黃油室溫軟化為膏狀，加入糖粉碾壓均勻
sponsored 用打蛋器打發至蓬鬆輕盈，顏色變白
分次加入常溫的蛋白
sponsored 蛋白分多次加入打發，每一次都要充分攪打均勻吸收後再加入下一次。 打發過程中盆子邊邊上也要注意刮下來一起打發
加入檸檬汁和香草酒，再次攪打均勻
sponsored 篩入低筋麵粉
用刮刀反覆抄底拌勻
將1厘米直徑圓形裱花嘴裝入裱花袋 將麵糊裝入裱花袋
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在烤盤上擠出硬幣大小或者直接擠成手指餅乾狀 要注意保持距離，因為烘烤的時候會自然攤開
sponsored 放入預熱好的烤箱中層 上管180度下管160度烘烤18-20分鐘，金黃色出爐
出爐冷卻即可裝袋
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