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【甜點】拔絲地瓜。回味無窮的小點心 常常去夜市買一份總是很貴~自己做省錢又健康 |
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sponsored 【不簡單甜點。拔絲地瓜】 這個點心說要簡單也簡單 說很難也是很難 真正的拔絲地瓜 是裹好糖漿的地瓜 趁熱現吃現拔 沾著冰水吃 動作要迅速 最好糖跟地瓜的溫度保持一致 不過我們家懶 所以就拔好直接等地瓜變涼再吃 這個充其量只能稱為"焦糖地瓜"吧 哈 而且我只是想回味夜市的拔絲地瓜 (不知道為啥後來都買不到了) sponsored 完成後 真是非常美味 大滿足阿 ^^
地瓜 1-2條 糖 適量 鹽巴 少許 水 少許 工具：鐵盤
sponsored 地瓜切滾刀塊 靠這兩個就可以變出好吃的點心了阿~~
﹝1.﹞ 用中火 酥炸地瓜 用筷子攪拌翻面 炸到筷子可以穿透過去的程度即可~
sponsored ﹝2.﹞ 炸好後灑點鹽巴 就像西瓜灑點鹽巴會更好吃的原理 基本上甜點放點鹽巴 都會比較不甜膩^^
﹝3.﹞ 煮糖漿 將剛剛的鍋子油倒乾 糖平均鋪上
sponsored ﹝4.﹞ 加入1湯匙的水 因為糖鋪平均了 所以不需要攪拌 耐心等糖漿煮香 很難說要煮多久 就是靠感覺吧
﹝5.﹞ 倒入地瓜拌均勻
sponsored ﹝6.﹞ 倒在鐵盤上快速分開 等待冷卻 就可以跟鐵盤分離了
想吃這道點心想好久拉~
sponsored 甜而不膩 又香脆的焦糖 搭配鬆軟地瓜 無敵棒 ^^ 吃不完的可以冷凍起來 慢慢品嚐 |
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