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-百香果火龍果雙果凍芝士蛋糕- |
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sponsored 簡介 好吧，這個方子（適用6寸模）是我在晚上發神經煮咖啡喝完之後搗鼓出來的。 多重口感還挺適合夏天的。 上層的面是咖啡加咖啡力嬌酒調的鏡面。 中間是百香果芝士層，還是糖放少了，百香果直接使用真的很酸，不如烤出來的味道香濃。 然後是紅色火龍果芝士層，居然是很清新的味道。 餅底，高纖餅或奧利奧，或者蛋糕底都可以。 夏天，最適合刺激味蕾的季節 原料 奶油奶酪 100G, 牛奶 100ml, 糖 30g（芝士煳）, 淡奶油 200ml, 百香果 4隻, 火龍果 半隻, 糖 40g, 糖粉 30g（奶油）, 餅底 參考別的方子，常用的。, 鏡面 可以隨用各種果汁加煮熔的魚膠就可以。, 吉利丁片 2片 sponsored 步驟 1 餅底，參考各大神方子，備用
2 奶油奶酪室溫軟化，隔水加熱，加入糖及奶，不斷攪拌至順滑無顆粒。 3 百香果挖出肉汁加糖拌勻，需要追求順滑的，可以隔出種子，只使用果汁。
4 芝士糊分兩半，各拌入兩個果肉糊中 sponsored 5 魚膠粉加點水泡滲透，加熱煮溶 6 先倒一半至火龍果糊，加一半淡奶油，拌勻倒入模具。入冷藏快速凝固。 7 待火龍果層凝固後，再把剩下的魚膠漿（可一直放在熱水鍋里保溫）加入百香果層，拌入剩下的淡奶油，倒入模中 8 繼續急凍快速凝固後，加入鏡面，凝固後出模，完工
小技巧 1,最好全部隔出果汁，做出的凍芝士更順滑，本人大粗型，喜歡來最原始的。 2,加點朗姆酒，會更有風味
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