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菠蘿蜜戚風蛋糕, 這個蛋糕的味道還不錯

　菠蘿蜜戚風蛋糕

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那天Yi yi的爸爸拿來了一粒大大粒的蜜糖菠蘿蜜，分了一大盒的菠蘿蜜給親戚，家裡還剩下兩盒。這蜜糖菠蘿蜜真的很香很甜，很好吃。好幾天家裡都充滿著菠蘿蜜的味道~ (￣∀￣)

哈~看著滿滿一盒的菠蘿蜜，我的烘焙癮又做怪了~ 想到有那麼多的菠蘿蜜不做點什麼有點可惜吶~~

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所以，菠蘿蜜戚風蛋糕就這樣產生了~~

食譜來自於：菠蘿蜜。戚風蛋糕

材料：

蛋白 5 粒

塔塔粉 1/2 小匙

細砂糖 30g

蛋黃 5 粒

細砂糖 50g

栗米油 60g

鮮奶 60g （後來我又加了40g）

低筋麵粉 85g

玉米粉 10g

菠蘿蜜泥 100g

鹽 1/4 小匙

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做法：

菠蘿蜜泥 + 鮮奶 + 細砂糖攪拌至糖溶解。 加入栗米油，拌勻。 低筋麵粉，玉米粉過篩後和蛋黃交錯加入做法 2，拌勻。 蛋白加入塔塔粉，細砂糖粉三次加入，打發至濕性發泡。 蛋白霜分三次加入蛋黃糊，用橡膠刮刀拌勻。 將麵糊倒入8寸戚風模。 預熱烤箱，150度烘烤10分鐘，130度烘烤55分鐘。（每個人的烤箱溫度不一樣，請根據自己的烤箱溫度做調整）

囉嗦一下：

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我用了一部分鮮奶（40g）來加進菠蘿蜜里一起攪打成泥。（我一共用了100g的鮮奶） 我的戚風蛋糕有點濕，應該是添加太多鮮奶。如果你的blender可以輕鬆攪打菠蘿蜜泥那就不要另外添加鮮奶。 戚風蛋糕出爐後記得馬上倒扣，放涼才脫模。 這個蛋糕的味道還不錯，在烘烤著時屋裡充滿著菠蘿蜜的香味。(￣ˇ￣)