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白饅頭還是自己蒸出來的好吃，手把手教你蒸饅頭，一頓3個沒問題 |
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sponsored 主料： 中筋麵粉 300g，酵母3g 輔料： 溫水150g 配方：
1.溫水中倒入酵母攪勻，水溫大概在38-40度之間。
sponsored 2.麵粉中慢慢倒入酵母水，邊倒邊攪拌，攪成面絮。因為麵粉含水量不同，所以水的用量也需要調整。
3.用手把面絮揉成團，然後把麵糰扣在盆里，醒10分鐘。
4.醒好後把麵糰取出來揉到很光滑。
sponsored 5.放到一個容器里，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發到兩倍大。
6.取出來發好的麵糰，使勁揉幾分鐘，圖里揉得還不太夠。
7.把麵糰分成分量差不多的小份，我分了六份。
sponsored 8.每個小份都用力揉成光滑的小球。
9.蒸鍋里倒入溫熱的水，把小麵糰放在籠屜上面，每個中間都要留一定的距離，底下可以塗油或是鋪屜布，我這裡鋪了油紙。蓋上蓋子，等小麵糰發酵到原來的1.5倍大時，用大火整15分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，不然饅頭表皮會有褶皺。 歡迎訂閱【廚藝美食】每天準時給你推薦不一樣的美食 |
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