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小米四種吃法作用居然不同，你真的吃對了麼？ |
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sponsored 《黃帝內經》:五穀為養，五畜為益，五果為助，五菜為充。從中我們可以看出，飲食的結構與重要性。首先以五穀為主食、肉類為補益、水果為輔食、蔬菜為補充，體現了中醫營養學的價值觀。
五穀是植物的種子，而種子又是一棵植物的精華所在，所以五穀的營養價值是無可替代的。五穀作為飲食的基石為華夏文明的傳承起到了重要作用。 sponsored 炎帝神農氏，嘗百草的過程也為我們發現了可以長期食用、安全營養的五穀雜糧。五穀包括：栗、麥、稻、黍、菽。 小米——五穀之首
栗有八千多年的栽培歷史，起源於中國。栗也叫小米，種子叫谷，褪去外殼就是小米。栗性喜溫暖，耐旱與貧瘠。 「只有青山幹死竹，未見地裡旱死栗」是其最好寫照。其味甘，性溫。補益後天脾胃之氣。臨床上許多久病、大病初癒的人，都會首選小米粥作為主要的飲食。《本草綱目》:小米，治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。 sponsored 現代研究，小米富含鐵、鈣、維生素A、B、C、D類、澱粉、蛋白質。小米熬粥，有「代參湯」美譽。 小米可以有多種吃法
1、小米稀粥，健脾除濕利尿。適合水腫、腹脹等患者服用。 2、小米炒香（焦而不糊）熬粥，健脾止瀉、益氣養胃。對術後脾胃虛弱病人或小兒腹瀉（可與炒山藥、茯苓同熬）或產後乳少（與紅糖、大棗同熬）有很好作用。 3、小米稠粥，健脾護胃，可以保護胃粘膜。脾胃虛寒，有反酸、燒心的可以服用。 sponsored 4、小米乾飯，健脾胃補氣血。可以幫助產婦恢復氣血、哺乳下奶。跟長時間熬製的牛羊肉湯結合進行補益身體，正合黃帝內經五穀為養、五畜為益。
除了做法，小米還分新米與陳倉米。陳倉米，甘溫性減，適合脾胃極度虛弱的人服食，尤其是大吐、大下、大汗之後傷脾胃之陰厲害的人。 |
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