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FB《美食菜譜大全》淡奶油小蛋糕（附流程圖片）感恩分享！　

淡奶油小蛋糕

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用料

淡奶油 200g

雞蛋 5個

低粉 75g

細砂糖（加蛋黃中） 25g

細砂糖（加蛋白中） 50g

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消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕的做法

蛋黃和蛋白分離，分別至於無油無水的容器內。

蛋黃加入淡奶油和糖拌勻。消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕的做法 步驟2

篩入低粉，拌勻。消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕的做法 步驟3

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蛋白分三次加入細砂糖，打至濕性發泡，即打蛋頭上看到小彎勾即可。消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕的做法 步驟4

分兩到三次將蛋白與蛋黃煳以切拌的手法拌勻。消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕的做法 步驟5

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烤箱預熱160度，將蛋糕煳倒入模具中，放在烤盤上，如使用活底模，要用錫紙包住底部，倒入熱水，中層，150度，45-50分鐘。消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕的做法 步驟6

關火燜至冷卻，冷藏後脫模。

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