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【濟州島Top6美食】此生必Try！濟州島的黑豬肉好吃到爆 ♥ 而且還出名馬肉?!? |
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sponsored 濟州島的料理相比韓國其他地方可是有些不同呢~因為濟州島的料理擁有當地獨有的特色&風味~主要食材為海藻，以大醬調味，讓各個食材保有原本自然味道為其特色! 1. 濟州島黑豬肉
黑豬肉無疑是濟州島一大特產，只有在濟州島，才能吃到正宗的韓式烤黑豬肉。濟州島人殺豬時使用煙燻的方法，用全草退掉豬毛，因此其香味沁潤到豬肉里，味道變得別具一格。而且由於黑豬是在草地上自然放養，肥肉很有嚼頭，精肉也筋道、營養豐富、沒腥味，味道比普通豬肉更香。黑豬肉被切成一厘米厚，把它直接放上絲網烤，等到烤肉七八分熟之後，用鋒利的剪刀把肉剪成小塊，烤一會兒後，再用生菜葉或蘇子葉包著辣椒、蒜、辣醬和烤熟的黑豬肉一起吃，肉質非常的香糯，不膩人，因為在烤制的過程中，多餘的油脂已經隨著絲網掉落了下去，同時和蒜、洋蔥、蘑菇等一起的搭配使營養更易被吸收。 sponsored 2. 海產火鍋
在濟州島，海產品品種繁多，想要大快朵頤一網打盡，莫過於吃那裡最有名的海產火鍋了。用餐時，架在火上的鍋里放滿了海產品，盛蟹、對蝦、嘉吉魚，還有一些其他濟州島的海鮮。佐以韓國風味特別的辣醬，令人回味無窮。吃到最後，還可以在火鍋里放上泡麵，蘸足了海鮮湯水的泡麵，味道更加鮮美。 sponsored 3. 鮑魚粥
濟州海域風浪大，不適合養殖鮑魚，因此這裡出產的鮑魚都是自然生長的，鮮美程度和營養價值自然都是一流的。鮑魚粥一定要用活殺的鮑魚做。鮑魚個頭不要太大。濟州島的野生鮑魚個頭較小，但味道鮮甜。鮑魚是從大海里捕上來的，養在店裡，現吃現殺。鮑魚剖開，去殼，將整隻鮑魚一切為二，然後切成細片。尤其值得一提的是粥中黃、綠色的東西，是鮑魚的內臟。鮑魚因吃了新鮮海草，內臟發出淺淺綠光。濟州島的鮑魚沒有受過污染。黃、綠色鮑魚的內臟切碎後，無需再洗，和粳米一起煮，味道最鮮美。大碗鮑魚粥，加上各式韓國泡菜和點心，滿足感油然而生。 sponsored 4. 生魚片
魚片是濟州島最著名的特產之一。四周海洋環抱的濟州島，鮮嫩的生魚片是海產中的極品。石斑魚，鮑魚，海螺，海膽，海參，章魚，槍烏賊，海鞘等是能夠在濟州品嘗到正宗生魚片的食材。其中用鯛魚做的生魚片味道最好。這是因為石鯛生活在深海，以鮑魚，海螺等為食，所以它的肉質富有彈性，且口感最好，價格也是最昂貴的。 sponsored 5. 烤玉鯛
玉鯛是棲息在濟州島附近的深水魚，味道純正清淡，沒有普通魚類的腥味，富含蛋白質和無機物，適合體弱者食用，以前就是呈獻給朝鮮國王高級貢品。將玉鯛塗上香油，然後放在木炭上略烤，烤的時候就清香四溢，魚肉入口更是妙不可言。此外，也可以放入海帶或蘿蔔煮湯，抑或者先把玉鯛煮熟後，放進骨頭一起煮，等待骨肉分離，剔除骨頭，最後熬成粥，味道也是絕佳。 sponsored 6. 矬馬肉
濟州島上有很多牧場，而且濟州島是火山岩，雖然植被豐富但可食用的食物並不多，所以濟州上的土種矬馬成為濟州人的食物。如今馬肉成為濟州的特色餐飲吸引著到濟州旅遊的人們。餐廳所售的馬肉都是專門為食用而養殖的，都是2-3歲的馬駒。據說馬肉不含膽固醇而且具有很強的滋補功效，其清淡味道遠遠勝過牛肉，幾乎沒有脂肪。在濟州島，馬肉的做法也是多種多樣，可以做成刺身生吃、可以紅燒，也可以把馬的後腿部肉做成生拌, 做成吃火鍋。此外,其它拌料燒烤和烤馬排的味道也鮮美,用馬骨湯煮出的蕎麥麵麵湯也可作為主食。 除了以上那6樣美食~濟州島還有一個特點美食喲~ 那就是鍋仔飯呢~看了影片之後,你可別流口水喲~哈哈哈 sponsored 小編在濟州島還吃過一道爆好吃的美食~只是小編忘了叫什麼名字>_ |
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